ARTICLE
Kempi Deli
20 Jun 14
Kempi Deli

Setelah direnovasi beberapa waktu, tanggal 30 April 2014 Kempi Deli kembali dibuka di Hotel indonesia Kempinski. Sesuai dengan konsepnya yaitu menjadi yang terbaik di homemade product. Tidak tanggung- tanggung,  tiga koki turut menanganinya. Excutive Pastry Chef Jacques Paulain untuk pastry, untuk sosis ditangani oleh Master Butcher Patrick Quinter, sedangkan untuk dry pasta ditangani oleh Chef dari Italia langsung yaitu Gianfranco Beltrami.
 
Sesuai dengan konsep Deli yang menjual fresh products dan fine foods, interior Kempi Deli ini didesain smart dan minimalis, sehingga orang  akan terasa nyaman untuk mampir hanya untuk sekedar makan atau minum kopi yang di support oleh Illy.
 
Berikut ini adalah menu yang dipatut dicoba di Kempi Deli
 
Makanan:
 
Paris I’m in Love
Croque Monsieur (semacam sandwich) dengan daging turkey ham yang telah diasapi, keju dan bèchamel sauce. Rotinya menggunakan campagne bread yang telah dipanggang , sebagai hiasan digunakan mesclun leave. Mesclun leave di sini yaitu mix salad yang terdiri dari chervil, arugula, leafy Lettuces, dan endive.
Sementara, bèchamel sauce merupakan sejenis white sauce yang dibuat oleh Chef François Pierre La Varenne sekitar abad ke- 16 untuk menyanjung Louis Bèchameil seorang bangsawan Perancis.
 
The Norwegian Sea
Yaitu daging ikan salmon yang diasapi yang dilapisi dengan telur, grilled green asparagus, buah alpukat, hollandaise sauce (campuran antara kuning telur dan mentega cair), salmon pearls, dan disajikan bersama dengan brioche.
 
The Belgian Treat
Waffle merupakan makanan yang telah berevolusi lebih dari satu millenium di Eropa Barat. “Waffle The Belgian Treat” ini kurang lebih sama seperti belgian waffle yaitu waffle segar yang ditaburi sirup karamel dan potongan pisang, kemudian ditambah dengan chatily cream, mapple syrup, potongan strawberry, blueberry serta kacang almond yang telah dipanggang. Meskipun namanya “belgian treat, jenis waffle seperti ini bukan menu asli di Belgia melainkan dari Amerika Utara.
 
Minuman:
Wake up call
Sesuai dengan namanya Wake Up Call ini dibuat untuk mood booster, merupakan campuran dari buah nanas, jus lemon, pok choi , strawberry, dan lychee.
 
Sunshine
Minuman berwaran merah ini merupakan campuran buah apel, orange, beetroot (semacam buah yang di Indonesia lebih tenar digunakan sebagai bahan pembuatan Red Velvet Cake).
 
Cake
Cake yang dijual di Kempi Deli merupakan cake-cake favorit yang telah melegenda antara lain “Pistachio Calamansi” yang berbahan dasar kacang pistcahio dan mentega, serta “Écclair” yang krim di dalamnya sangat menggoda. (GS)
 
Kempi Deli
Floor 2 East Mall Grand Indonesia
Telp +62 21 2358 3985
Jakarta, Indonesia
RELATED ARTICLES
Awfully Chocolate: Original Sin From Original Chocolate
22 jul 2014

DRINK & DINE » Sejak awal penemuannya, coklat pernah menduduki kedudukan paling tinggi sebagai makanan para dewa pada kebudayaan suku Maya Aztec di Meksiko. Kini, meskipun sudah bisa dini...

SELENGKAPNYA
Grand Buffet The Grand Cafe
22 jul 2014

DRINK & DINE » Suasana Mediteranian menyapa siapa saja yang menapaki Grand Café, di Lobby level Grand Hyatt Jakarta. Warna-warni disana-sini menyambut hangat. Wangi aneka makanan m...

SELENGKAPNYA
Cething
22 jul 2014

DRINK & DINE » Dalam bahasa Jawa, Cething artinya tempat nasi. Tentu saja restoran ini mengetengahkan tema Jawa dalam fitur masakannya meski tidak sedikitpun tampak dari interior dan orna...

SELENGKAPNYA