Chef Edwin Sta Ana Memperkuat Posisi Hamabe Sebagai Restoran Jepang Terbaik di Bali | Le Mariage Indonesia

Hidangan lezat mahakarya Jepang telah dikuasai oleh Chef Edwin Sta Ana selama lebih dari 20 tahun pengalaman kulinernya. Dengan peran vitalnya sebagai senior chef di hotel-hotel mewah dan restoran pemenang penghargaan.

Kini Chef Edwin Sta Ana melanjutkan karier cemerlang dan hasrat menciptakan kuliner unggulannya, sebagai Chef de Cuisine di Hamabe Japanese Restaurant yang terletak di The Westin Resort Nusa Dua, Bali. Chef kelahiran Filipina yang besar di Afrika Selatan ini siap membawa visi kulinernya yang dinamis ke Hamabe dan meningkatkan reputasi restoran.

“Kami sangat senang menyambut Chef Edwin Sta Ana ke dalam tim. Latar belakangnya dan pendekatan yang inovatif terhadap masakan Jepang, tidak diragukan lagi akan memperkuat posisi Hamabe sebagai restoran Jepang terkemuka di Bali,” ujar General Manager The Westin Resort Nusa Dua, Bali Sander Looijen.

Pendekatan Masakan Jepang Kontemporer

Lingkungan dan pendidikan multikultural Chef Edwin Sta Ana, berperan besar memengaruhi gaya kulinernya. Setelah menyelesaikan sekolahnya dan memperoleh gelar di bidang Seni dan Ekonomi Bisnis, ia mengejar hasratnya untuk memasak dan lulus dengan gelar di bidang Culinary Arts.

Salah satu karier Chef Edwin yang menjadi sorotan adalah masuk dalam tim inti dalam membuka tiga lokasi Nobu, yang terkenal dengan hidangan fusion Jepang-Peru. Peran dan jabatannya bersama Ritz Carlton yang mewah, membuatnya memelopori pendekatan modern terhadap masakan Jepang kontemporer.

Dalam peran sebelumnya di Park Hyatt Hotel Doha, Chef Edwin juga berhasil mendefinisikan ulang masakan Jepang atau Nikkei. Yang membawa restoran tersebut memenangkan penghargaan berturut-turut untuk restoran Jepang terbaik.

Teatrikal Tepannyaki

Di Hamabe sendiri, Anda dapat menikmati pertunjukan teatrikal dari teppanyaki counter, di mana hidangan disiapkan dengan terampil di depan mata Anda. Sementara itu Sushi dan Sashimi counter menyajikan ketepatan artistik dan keterampilan pisau dari tim kuliner Hamabe.

Ada juga robata grill yang secara eksklusif memperkenalkan metode memasak tradisional dari wilayah Sendai di Jepang. Untuk pengalaman bersantap yang lebih interaktif, Anda juga dapat menikmati shabu-shabu, di mana bahan-bahan segar dimasak di meja dalam panci yang mendidih.

Pengalaman terbaik juga diberikan restoran yang baru-baru ini menjalani perombakan yang menakjubkan, memadukan desain kontemporer dan taman tradisional khas Jepang yang menenangkan serta meningkatkan reputasi restoran dalam menyajikan masakan Jepang terbaik dalam suasana yang istimewa.