Ruth's Chris Steak House Main Dining
Asparagus Salad
Crab and Corn Chowder
Caesar Salad
Ruth Carpacio
US Peture Fillet 6 OZ (200gr) & Shrimp
US Prime Rib Eye (280gr)
US Prime New York (280gr)
Mashed Potato
Cream Spinach
Pan Roasted Wild Mushroom
Cheese Cake and Chocolate Bark
New Orleans, Lousiana yang terletak di daerah pesisir bagian selatan Amerika Serikat. Tempat dimana percampuran budaya, bahasa, musik, arsitektur, hingga makanan. Mulai dari Perancis, Spanyol, Inggris, Haiti hingga Kuba.
Tempat dimana dua festival tahunan berkelas International yaitu Mardi Gras yang ada semenjak tahun 1699 dan Jazz & Heritage Festival semenjak tahun 1970.
Di kota multikultural inilah, Ruth Fertel seorang resepsionis
di Restoran Chris Steak House yang juga seorang single parent, membeli
restoran tempat dia bekerja dari Chris Matulich tahun 1965, kemudian mengganti
nama restorannya menjadi Ruth’ Chris
Steak House, dan mengembangkannya ke
lebih dari 150 cabang di seluruh dunia.
The
Restaurant
Ruth’s Chris Steak House resmi membuka restoran
pertamanya di Jakarta tanggal 13 Februari 2016.
Dengan interior desain yang modern formal, Ruth’s Chris Steak House mempunyai 5 private rooms dengan masing – masing ruangan dapat menampung 4 – 24 seating dinner. (Private room terbesar dapat menampung 30 orang untuk cocktail event (standing).
Sedangkan untuk ruangan non private dapat menampung sebanyak 65 seating dinner. Jika kesemuannya digabungkan, Ruth’s Chris Steak House dapat menjamu 120 seating dinner. (No minimum spending for private rooms as long as the rooms are available).
Seperti restoran upscale
fine dining pada umumnya, Ruth’s
Chris Steak House menyediakan selected
wine untuk menemani dinner Anda,
Bersama pasangan, keluarga ataupun kolega.
Classic Menu
Appetizer
Asparagus Salad
Campuran dari asparagus,
romaine lettuice , raddichio leaves yang berwarna merah,tomato cherry, serta peeled corn boiled , dengan dressing Honey Mustard.
Crab and Corn
Chowder
Sejarahnya Chowder
adalah ‘poor mans food’ yang disajikan
hangat. Crab and Corn Chowder di
Ruth’s Chris Steakhouse dibuat dengan dari susu, yang dicampur dengan daging
kepiting dan jagung rebus untuk kemudian dicampur hingga menjadi sup.
Caesar Salad
Hampir setiap restoran dengan label fine dining mempunyai caesar salad dalam menunya. Caesar
Salad Ruth’s Chris merupakan campuran dari romaine lettuice, tomato
cherry, croutons , serta cheese crisp dengan creamy caesar dressing.
Ruth Carpaccio
Salah satu signature dish dari Ruth’s Chris Steak House, yaitu Slice US Prime Beef Tenderloin Carpaccio ala Ruth’s Chris yang disajikan secara mentah dengan campuran mustard, olive oil, lemon, dan romaine lettuice.
The Original Carpaccio sendiri diciptakan oleh Giusppe Cipriani, seorang Chef dari Venice
dan menamai menu buatannya dengan nama Carpaccio
untuk menghormati seniman Italia yang juga asal Venice , Vittore Carpaccio.
Entrée
Semua daging di Ruth’s Chris Steak House menggunakan US Prime Beef yang merupakan kelas superior yang sangat lembut , juicy, dengan tekstur yang halus. Hanya 2% produksi daging di Amerika Serikat yang diberi label US Prime Beef, dan kebanyakan dibeli oleh high end restaurant atau hotel berbintang.
Steak dimasak dengan tingkat kematangan sesuai selera tamu,dan disajikan menggunakan ceramic plate dengan suhu 260° Celsius. Dengan porsi yang cukup besar untuk ukuran orang Indonesia, sehingga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk menghabiskannya.
Service terbaik dari Ruth’s Chris Steak House adalah setiap
tamu diperbolehkan mengganti ceramic
plate yang baru, agar steak tetap tersaji dalam suhu yang hangat. Sedangkan bagian terbaik saat penyajian steak yaitu ‘sizzling sound’ yaitu suara desis dari daging steak yang disajikan
di meja Anda.
US Peture
Fillet 6 OZ (200gr) & Shrimp
Dengan cutting
fillet tanpa lemak, US Peture Fillet
dimasak dengan tingkat kematangan medium.
Dalam penyajiannya, diatas fillet
diteltakkan udang untuk mempercantik penyajian.
US Prime Rib
Eye (280gr)
Dengan potongan prime
rib yang boneless ,dan dimasak
dengan tingkat kematangan medium ,
sehingga mengeluarkan hasil maksimal dari tekstur daging rib eye yang lebih lembut dan fattier.
US Prime New
York (280gr)
US Prime New
York sendiri merupakan daging sirloin atau bagian daging yang mempunyai banyak lemak yang
menempel pada bagian daging. US Prime New
York dimasak dengan tingkat kematangan medium, dan disajikan dengan jenis strip cut yang juga banyak disajikan di steak house seluruh dunia.
Side Dish
Mashed Potato
Mashed potato merupakan side dish yang
popular di hampir semua menu restoran fine
dining. Dengan porsi yang cukup besar untuk ukuran satu orang, serta mempunyai
sedikit rasa roasted garlic dan creamy.
Cream Spinach
Merupakan salah satu menu klasik dan favourite side dish di Ruth’s Chris
Steak House. Dengan gaya New Orleans yang creamy,
chopped spinach yang sudah dimasak
dicampur dengan cream sauce. Porsi cream spinach ini sendiri juga cukup
besar untuk ukuran satu orang.
Pan Roasted Wild
Mushroom
Salah satu keunggulan dari Ruth’s Chris Steak House adalah penggunaan Cremini Mushroom dalam side dish Pan Roasted Wild Mushroom. Sangat jarang restoran fine dining menggunakan Cremini Mushroom, meskipun dari sisi rasa mirip dengan Button Mushroom, hanya saja Cremini Mushroom memiliki rasa yang lebih gurih.
Menu Pan Roasted
Wild Mushroom dimasak dengans cara di tumis atau sautéed menggunakan olive oil,
merica, dan ditaburi fresh thyme.
Desserts
Strawberry
Cheese Cake & Chocolate Bark / Cheese Cake Chocolate Bark
Bagi Anda yang suka desserts dengan rasa masam, Strawberry
Cheesecake merupakan pilihan yang ideal, yang disajikan bersama fresh fruit strawberry, blackberry dan chocolate bark yang sudah dicampur bersama dengan almond nut.
Cheese Cake
& Chocolate Bark
Merupakan dessert
favorit di Ruth’s Chris Steak House. Cheese
Cake juga disajikan bersama fresh
fruit strawberry,blackberry, dan chocolate bark yang juga sudah dicampur dengan almond nut.
Coffee or Tea
Tutup makan siang atau makan malam Anda dengan coffee
atau teh, sebagai sajian terakhir, mulai dari long black, cappuccino
hingga berbagai macam jenis teh sembari memberikan waktu istirahat kepada perut
Anda setelah menyantap classic menu.
Have a Great Fantastic Dinner !
Lunch : 11:30
– 15:00
Dinner : 17:30 –
23:00
RUTH’S
CHRIS STEAK HOUSE
Somerseret Grand Citra, Ground
Floor,
Jl. Prof. Dr. Satrio Kav 1
Jakarta Selatan 12940
T. 21 21 5221178
F. 62 21 5225760