Chef Hidemaro Hodaka
Shio Japanese Restaurant
Kagoshima Wagyu A5
Sashimi
Soba
Teppanyaki menjadi salah satu metode memasak asal Jepang yang
telah populer ke seluruh dunia. Dengan menggunakan large teppan grill
dan dimasak di depan para tamu yang akan menikmati menu tersebut, Teppanyaki
chef terkadang juga membuat atraksi tersendiri selama memasak untuk menghibur
para tamunya.
Hal ini menjadi inspirasi bagi InterContinental Jakarta Pondok Indah untuk memperkenalkan Japanese Chef terbaru mereka Hidemaro Hodaka. Berasal dari Prefektur Nagano yang menjadi salah satu destinasi pecinta olahraga ski di dunia, Hodaka-san telah berpengalaman lebih dari lima puluh tahun menjadi juru masak di sejumlah restoran Jepang otentik. Pengalaman ya kaya sebagai juru masak tersebut akan ia tunjukkan di Shio yang menjadi signature Japanese restaurant di InterContinental Jakarta Pondok Indah.
Sebagai seorang chef yang berpengalaman selama puluhan tahun, Hodaka-san lebih fokus mempertahankan teknik memasak traditional teppanyaki yang dikembangkan di daerah pedesaan Jepang lebih dari 200 tahun lalu dan lebih fokus kepada cita rasa yang otentik. Hodaka-san hanya menggunakan bahan segar terbaik untuk dimasak di teppanyaki grill dan bersama dengan culinary team dari hotel akan menghadirkan teppanyaki dining experience kepada para tamu, termasuk menu spesialnya yaitu teppanyaki omakase.
Menu omakase akan disajikan menggunakan homemade teppanyaki sauce
buatan Chef Hodaka, sedangkan menu spesial lainnya yang tidak boleh dilewatkan
adalah Zaru Soba dengan Mushroom Tempura atau Gyu Niku Soba yang
disajikan menggunakan Australian beef yang terbaik.
Untuk reservasi dan informasi, silakan menghubungi +6221
3950 7355 atau melalui
WhatsApp di +62 811 1037 355.
InterContinental Jakarta Pondok Indah
Jl.
Metro Pondok Indah Kav. IV TA : Jakarta ,12310, Indonesia
Telp
: +62-21-39507355
www.intercontinental.com/Jakarta
