Chef Michele Antonucci
The Westin Resort Nusa Dua, Bali dengan bangga
memperkenalkan Chef de Cuisine Italia mereka yang baru, Chef Michele Antonucci yang telah lebih dari dua dekade
berkarir sebagai culinary expert khususnya masakan Italia. Dengan keahlian kulinernya yang luar biasa dan komitmennya menjadikan Chef Michele sebagai sosok terkemuka di dunia kuliner.
Perjalanan profesional Chef Michele terbaca
seperti menu yang ia
buat dan pengalamannya menambahkan cita rasa
unik pada repertoar kulinernya. Babak awal kulinernya dimulai dari posisi Chef de Partie
Saucier at Arosa Kulm Hotel di Arosa, Switzerland dan sebagai Commie de Partie di
The Palace Hotel di Gstaad, Switzerland.
Perjalanan Chef Michele kemudian berkembang di
Eropa di mana ia mendapatkan peran sebagai Sous Chef at Kalidria Hotel in
Castellaneta Marina, Italy, dan sebagai Chef Garde Manger & Chef de Partie di
The Jaspe Hotel di Gstaad, Switzerland. Dalam memperluas wawasannya,
penjelajahan Chef Michele membawanya ke berbagai destinasi kuliner, antara lain
berperan sebagai Sous Chef di Osaka, Jepang, dan sebagai Chef de Partie di
Hotel Hilton di Giardini Naxos, Sisilia.
Ia juga mendapatkan posisi Chef de Partie di Bvlgari Hotel & Resort
"Il Cafe" di Osaka, Jepang, dan sebagai Chef Italia di Hotel Dai-ichi
di kota yang sama.
Dalam mengejar inovasi kuliner dan gastronomy excellent, perjalanan Chef Michele melejit ke Indonesia dengan memimpin Sale
Italian Ristorantedi Tangerang
Selatan, Indonesia dan
seringkali menjadi chef dalam acara – acara private di Jakarta maupun di Bali. Sebelum bergabung dengan The Westin Resort Nusa Dua, Bali, Chef Michele
pernah menduduki posisi bergengsi sebagai Head Chef di Alba Group - Alba
Ristorante Surabaya.
Komitmen Chef Michele terhadap keunggulan
kuliner didukung oleh kegiatan akademisnya seperti menguasai Diploma "Technical
Services for the Catering and Hospitality" dari IPSSAR di Bari, Italia,
sertifikasi dari Thames Valley University, London dalam Pasta Basta Training,
serta seperti menyelesaikan kursus
bertajuk, “Fusion: The New Italian Cuisine" di the Dolce & Salato
Institute.
Sander Looijen, General Manager The Westin
Resort Nusa Dua, Bali menyatakan, “Dalam diri Michele Antonucci, kami menemukan
seorang ahli kuliner yang perjalanannya ditandai dengan kecintaan yang mendalam
terhadap seni masakan Italia.
Pengalamannya yang luas, ditambah dengan komitmen teguh untuk memberikan
pengalaman kuliner yang luar biasa akan meningkatkan seni masakan Italia di
Resor, khususnya di Prego.”
The Westin Resort Nusa Dua, Bali
Kawasan Pariwisata Nusa Dua, BTDC Lot N-3, Bali, Bali, 80363, Indonesia
Telp (62) (361) 771906
Facebook www.facebook.com/westinbali
Instagram www.instagram.com/westinbali
