POST TITLE
post subtitle
Back to Lemariage
  • Logo Lemariage
  • Logo Lemariage
Kreasi Menu Italia Baru di Rosso Shangri-La Hotel, Jakarta | Le Mariage Indonesia

Kreasi Menu Italia Baru di Rosso Shangri-La Hotel, Jakarta | Le Mariage Indonesia

NEWS

Kreasi Menu Italia Baru di Rosso Shangri-La Hotel, Jakarta

by GS 23 Feb 2018


Rosso, restoran dan lounge Italia di Shangri-La Hotel, Jakarta, mengajak pecinta masakan Italia untuk mencoba menu-menu baru yang dipersiapkan oleh Italian Chef Gianfranco Pirrone.

Untuk musim ini, Chef Franco mempersembahkan kreasi menu Italia terbaru dengan gaya berbeda, dengan menambah deretan menu klasik Rosso. Bagi tamu setia Rosso, Chef Franco merupakan juru masak ahli homemade pasta dan pizza terfavorit mereka. Menu-menu baru ini akan tersedia di menu ala carte untuk santap siang dan malam.

Franco’s Signature Pasta

Di antara ragam pasta segar yang tersedia di Rosso, Chef Franco memperkenalkan menu pasta favorit masa kecilnya, Cappelletti di Agnello con Crema di Parmigiano e Tartufo (Homemade Lamb Cappeletti with Parmesan Cream and Truffle Butter). Berbentuk seperti topi kecil, pasta ini merupakan menu Sunday Brunch di Italia yang biasa dimasak oleh ibu atau neneknya. Selain itu, Chef Franco sendiri akan menyajikan risotto dan pasta di atas roda Parmesan Cheese utuh langsung ke meja tamu.

Berikut menu lainnya untuk pasta terbaru :

Tris di Paste (Homemade trio of pasta: Ravioli Seafood with Basil Pesto Sauce, Spinach and Pumpkin Gnocchi with Parmesan Cream, and Beetroot Spaghetti with Gorgonzola Cheese)

Risotto Zucca e Gamberi (Pumpkin Risotto with Shrimp)

Tagliolini al Ragout di Funghi Porcini (Homemade Tagliolini with Porcini Mushroom Ragout and Parma Ham) yang disajikan di atas keju parmesan utuh dan Risotto allo Zafferano e Foie Gras (Saffron Risotto with Foie Gras). 

Gourmet Pizza

Gourmet Pizza yang dikreasikan Chef Franco memberikan pengalaman kuliner pizza ke level terbaru. Gourmet Pizza ini berukuran lebih kecil, dengan adonan roti lebih tebal, dan menggunakan topping atau isi premium seperti jamur porcini dan foie gras di menu  Pizza Porcini e Foie Gras (Pizza with Porcini Mushroom and Foie Gras).

Chef Franco juga memberikan ciri khas daerah Sicilia-nya dengan topping scallop dan lobster di atas pizza unik berwarna hitam di menu Pizza Nera Aragosta e Capesante (Black Pizza with Lombok Lobster and Scallops). Untuk pecinta topping daging, dapat mencoba Pizza Tartare di Manzo (Pizza with Classic Beef Tartare). 

Dessert

Sebagai hidangan penutup, kreasi menu baru Spuma di Cioccolato Albicocche e Menta (Chocolate Foam with Apricot and Mint Sauce) adalah pilihan yang tepat untuk memuaskan pecinta cokelat. Menu baru lainnya yang bisa dicoba antara lain Panna Cotta Alla Vaniglia (Vanilla Panna Cotta) dan Cremoso al Cocco E Fruito Della Passione e Frutti Rossi (Creamy Coconut with Passion Fruit).

Chef Gianfranco Pirrone Chef Franco lahir dan dibesarkan di Sicilia, Italia, di mana keindahan alam mengilhami cita rasa untuk karya kulinernya. Terinspirasi oleh sumber daya di alam yang berada di tepi lautan, pria yang bersahabat ini mengutamakan penggunaan bahan-bahan segar dan sehat untuk setiap resepnya. Ia menghabiskan masa kecilnya memasak bersama orang tua dan saudara-saudaranya, menguasai jenis-jenis bumbu dan resep asli Italia yang akan dipresentasikan dengan cantik kepada pecinta kuliner.

Restoran dan lounge Rosso buka untuk santap siang dari pukul 11.30 hingga 14.30 dan santap malam dari pukul 18.00 hingga 22.30. 

 

Untuk reservasi

Shangri-La Hotel, Jakarta

Kota BNI JL. Jend. Sudirman Kav. 1, Jakarta, 10220, Indonesia

Tel: (62 21) 2922 9999 extension 6940, 6942 or 6943

Fax: (62 21) 2922 9909

Website : www.shangri-la.com

RELATED NEWS