Chef Jean-Yves Leuranguer
Chef Jean-Yves Leuranguer peraih
penghargaan Meilleur Ouvrier de France akan hadir di The Apurva Kempinski
Bali pada tanggal 9 – 18 Desember 2021. Lahir di Paimpol, pesisir Côtes-d'Armor,
Perancis bagian barat, Chef Leuranguer terinspirasi dari ayahnya yang
bekerja sebagai juru masak di Angkatan Laut Perancis dalam menyajikan masakan
dengan indah, hingga ke detail terkecil.
Pada event ini, Chef Leuranguer akan
berkolaborasi bersama dengan culinary chef team yang dipimpin oleh Culinary
Director Chef Eric Cocollos dari The Apurva Kempinski Bali
menawarkan serangkaian authentic Freanch cuisine culinary experiences
yang dapat dinikmati di ecletics dining venue resort. Mereka bersama –
sama mengkuratori berbagai menu yang yang dibuat khusus di setiap restoran yang
terletak di resor ini.
Diawali dari beach club resort, Chef Leuranguer
bersama dengan Chef Satria dari Reef Beach Club berkolaborasi menyajikan French-style
grill di tepi pantai. Sedangkan Chef Rizqi dan Chef Iqbal melanjutkan untuk
mempersiapkan sweet patisserie di Selasar Deli. Kemudian pada
saat Sunday Brunch, akan menyajikan ‘Brunchcation’ dengan sederet
French specialities. Sementara itu, Chef Leuranguer bersama dengan Chef Andrea
Astone menawarkan Côtes-d'Armor cuisine di Koral Restaurant. Sementara VIP guest
yang terpilih akan mendapatkan pengalaman untuk menikmati dining experience
di lantai tertinggi resor di L'Atelier by Cyril Kongo.
“Kolaborasi ini adalah pentas yang sempurna bagi kami untuk belajar satu
sama lain, sekaligus menghadirkan pengalaman lintas budaya bagi para tamu
kami,” kata Culinary Director Chef Eric Cocollos. “Chef Leuranguer adalah
seorang profesional yang luar biasa. Ini adalah kesempatan eksklusif untuk
mencicipi cita rasa otentik Prancis, dan kami bersemangat untuk menunjukkan
kepada para tamu pengalaman kuliner yang telah kami ciptakan bersama.”
The
Apurva Kempinski Bali
Jalan Raya Nusa Dua Selatan, Sawangan, Bali 80361
Indonesia
Tel +62 361 209 2288
www.kempinski.com/bali
